INGREDIENTS
- 1 kg. de tripa cuita
- 1/2 bitxo
- 2 cull. de carn de pimentó xoricer
- 4 cull. de salsa de tomàquet
- 400 gr. Bolets silvestres o de cultiu.
- 4 o 5 dents d' all
- oli
- sal
ELABORACIÓ
En una cassola amb oli daura els alls filetejats.
Neteja els bolets, parteix-los en làmines i re ofega amb els alls i la bitxo trossejada. Quan estiguin estovades, afegeix la carn de pebrot "xoricer" i la salsa de tomàquet. Re ofega i afegeix la tripa amb la seva gelatina. Cou-los a foc lent 30 minuts.
Per últim, posa a punt de sal, lliga la salsa amb fècula si et fa falta i serveix en cassola de fang.
