INGREDIENTES
- 1kg. tripa cozida
- 1/2 pimenta calabresa
- 2 colheres de sopa. carne de pimenta choricero
- 4 colheres molho de tomate
- 400 gr. Cogumelos silvestres ou cultivados.
- 4 ou mais 5 dentes de alho
- óleo
- sal
PREPARAÇÃO
Em uma caçarola com óleo, doure o alho em filés.
Limpe os cogumelos, corte-os às rodelas e salteie com os alhos e a malagueta picada. Quando estiverem escaldados, junte a carne de chouriço e o molho de tomate. Refogue e acrescente a tripa com sua gelatina. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Por fim, tempere com sal, unte o molho com amido se precisar e sirva em uma panela de barro.
